最近天气时好时坏，对于阴雨天还可忍受， 但是对于雾霾天，就觉得最让人厌烦了，因为雾霾对对人体的肺部呼吸系统、心脏、消化系统都有很大的危害。因此我们要多从饮食上做些调理，多吃些抗击雾霾， 有助于呼吸和消化系统的食材， 如血豆腐、萝卜、百合。。。

血豆腐，是用猪血、鸡血、鸭血等为原材料加工而成的一种食物，它可谓是是抗击雾霾的明星食材，能有效地清除体内的有害金属微粒，堪称人体污物的“清道夫”，还具有补血的功效。以前我总觉得这菜腥味太重，不太喜欢， 但是后来做美食后，才知道多吃血豆腐能帮助你清理肠道的垃圾，还能预防贫血， 就慢慢地开始接受它， 不再排斥它了。血豆腐好吃又便宜， 才2元钱一斤， 比吃肉还营养，补铁补血， 常吃为身体做大扫除。

现在是青蒜大量上市的季节，它的味道鲜香，还具有杀菌、消炎、预防血栓、抵御流感等功效。 青蒜是我特别喜欢的配菜，每当这时候，都会买上一些， 炒菜时下入一把。做这菜时，先将血豆腐焯一下去腥， 再放在豆瓣酱的香辣汤汁中简单烧一下， 出锅前放入青蒜去腥提香， 血豆腐鲜香滑嫩，很下饭哟， 你也不妨试试哟。

【青蒜炒血豆腐】

原料： 鸭血 1块 青蒜 3根 豆瓣酱 1勺 水淀粉 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅开水， 加入点盐， 将血豆腐放入里面焯煮一分钟； 3. 热锅凉油， 放入豆瓣酱进去翻炒； 4. 煸炒出红油后加入焯好的鸭血进去翻炒； 5. 再加入少许水焖煮一下； 6. 加入青蒜进去翻炒； 7. 倒入适量的水淀粉勾芡即可； 8. 盛入盘中。

小贴士：1. 血豆腐先加入点盐焯一下水，能去除血豆腐的腥味； 2. 由于焯水时加了点盐且豆瓣酱中含有盐水， 所以炒它时无需再加入盐了。